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羊肉进入消费旺季 半年价格猛涨11%直逼40元每斤大关

2017-12-21 08:25  来源:中国网 央视财经  
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  半年价格猛涨11%!这种肉如今紧缺,想吃你得用抢的...

  羊肉进入消费旺季,而今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势。记者走访了山西太原市几家大型超市,发现目前羊肉价格已突破30元,直逼40块钱大关,并且仍在上涨。据山西省农业厅提供的数据,仅半个月的时间,羊肉市场价格每公斤55.1元,环比上涨3.6%,同比上涨11.1%。

  羊肉变成“贵羊羊”价格一路持续上涨

  天气越来越冷了,羊肉也进入了消费旺季。今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势,农业部的最新数据显示,截至12月14日,全国农产品批发市场羊肉价格平均每公斤52.24元,而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。

  央视财经记者来到了山西的羊肉主产区朔州小寨村,在这里的一家养殖企业里,记者见到了养殖户卢子有,从今年年初羊肉价格回暖开始,他就将自己的羊圈从两间扩大到了四间,总共养了1200多头羊。

  记者问道,出栏的时候,一只羊能卖到多少钱?

  山西朔州小寨村养殖户卢子有说,出栏的时候大体就是个九百到一千。

  卢子有还告诉记者,从今年开始,这里的圈舍已经全部租给了养殖户了,没有一间空闲。说起羊肉价格,从14年开始,连续三年一直处于下行态势,从16年年底开始,羊肉价格便一路上涨,其中最直接的原因就是因为前期母羊宰杀量太大。

  山西朔美羊肉业有限责任公司副总经理申永忠介绍,将近50%的基础母羊都宰杀了。母羊少了,羊羔就少了,市场上,羊的数量就少了,整个供羊量是减少的。而从17年开始,整个市场又回暖了,所以导致这个羊价从16年底一直到现在,将近一公斤差不多上涨在20块钱左右。

  除了母羊宰杀量之外,养殖户本身的减少也是造成羊肉价格上涨的原因之一。

  山西运城临猗县猗氏镇里寺村养殖户潘高鹞表示,行情不好的时候,人家就不干了,羊一少了价格就又贵了,价格比以前翻了一番,一头羊好的时候是在一千左右。

  羊肉价格涨幅大零售商一天仅卖一只羊

  羊肉的供应紧缺,使得羊肉零售价也跟着涨了不少,在山西太原,羊肉零售商们的销量和利润都出现了下滑。

  央视财经记者走访了太原市几家大型超市,在售卖柜上记者看到,羊肉的零售价格直逼40块钱。

  山西太原市某超市销售员高俊介绍,咱们的羊肉在前一段时间卖到35块钱左右,自从入冬以来价格有所上涨,基本上每斤在39.8到42块钱之间。

  山西太原市某超市销售员李爱红说,现在一斤羊肉卖到40块钱左右。

  随后记者又走访了几家销售羊肉的商铺。

  太原市羊肉零售商邱杏茹表示,去年的批发价是一斤羊肉17或18块钱,现在成了27块到28块了,涨幅特别大,所以买的人就少了。

  零售商纷纷表示,涨价之前每天能卖四五只羊,涨价之后一天只卖一只羊了,销量降了70%左右。价格持续上涨,目前已没有加价空间。

  太原市羊肉零售商邱杏茹说,去年一只羊能挣到20到30块钱,今年没有利润,一只羊连10块钱都挣不了。

  对于羊肉价格的变化,羊汤馆老板张向阳的体会更深。在他的餐馆里,羊肉必不可少,近期不断上涨的肉价,让张向阳也不得不进行了调价。

  太原市向阳羊汤馆老板张向阳表示,毛利率应该达到50%左右,但是饭店却不敢涨太多,只是进行了一个微调,稍微涨了一块钱,毛利率也从50%降到40%左右。

  据山西省农业厅提供的数据,仅半个月的时间,羊肉市场价格每公斤55.1元,环比上涨3.6%!,同比上涨11.1%!


(责任编辑:张雁北)
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